아얌 팝?? Ayam pop??
보통 빠당식당을 보면
가끔식 Ayam Pop이라고 써있는곳이 있다.
Ayam pop이 무엇인가.!
Ayam 은 잘 들 아시듯 닭이다
Ayam pop도
Ayam Goreng 일종이나
딱 봐도 하얀게 꼭 백숙같은 모양이다
보통 우리가 생각하는 아얌고렝은 (Ayam Gorang) 아래와 같다
아얌 팝은
야자수에 마늘과 여러가지 재료를 넣고 끊은 물에
닭을 넣어서 한번 삶은후, 건져내어
기름에 잠깐 튀긴후 빠당의 대표 쌈발 samba lado 와
카사바 식물잎을 삶은것과함께 먹는 요리이다.
야자수에 삶은후 튀겨서
겉바속촉의 식감을 가지고 있다.
물론 야자수때문에 고소하기도 하다.
1963년 부킷띵기의 Restoran Family Benteng Indah 식당에서
단체손님이 있어서, 하나씩 튀기기엔 너무 시간이 오래 걸려서
닭을 삶고 튀겼는데.. 생각보다 존맛이었다고 한다.
이후로 부킷띵기 빠당의 대표 요리가 되었다고 한다.
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