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아얌 팝?? Ayam pop??


ayam pop.jpg

보통 빠당식당을 보면
가끔식 Ayam Pop이라고 써있는곳이 있다.
dsf.jpg
Ayam pop이 무엇인가.!

Ayam 은 잘 들 아시듯 이다
Ayam pop도 
Ayam Goreng 일종이나
딱 봐도 하얀게 꼭 백숙같은 모양이다

보통 우리가 생각하는 아얌고렝은 (Ayam Gorang) 아래와 같다
resep-ayam-goreng-jawa_43.jpeg

아얌 팝은

야자수에 마늘과 여러가지 재료를 넣고 끊은 물에
닭을 넣어서 한번 삶은후, 건져내어
기름에 잠깐 튀긴후 빠당의 대표 쌈발 samba lado 와 
카사바 식물잎을 삶은것과함께 먹는 요리이다.

야자수에 삶은후 튀겨서
겉바속촉의 식감을 가지고 있다.
물론 야자수때문에 고소하기도 하다.

Ayam_pop.jpg

1963년 부킷띵기의 Restoran Family Benteng Indah 식당에서
단체손님이 있어서, 하나씩 튀기기엔 너무 시간이 오래 걸려서
닭을 삶고 튀겼는데.. 생각보다 존맛이었다고 한다.
이후로 부킷띵기 빠당의 대표 요리가 되었다고 한다.




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