롬복의 맛집을 소개하기전에.
아마 이런생각 하시는 분들이 있을겁니다.
‘인도네시아에 왔으면 롬복 전통음식을 한번 쯤 먹어볼만하지 않을까? ’
‘근대 대표 음식이 뭐가 있지??’
‘괜히 도전했다가 입맛에 안맞으면 어떻게 하지?’
그래서 준비했습니다.
인도네시아 대표 음식 알아보기
아얌 (Ayam) = 닭
바까르(Bakar) = 굽다,태우다,불을 붙이다.
바까르는 요리의 방법이다.
우리나라로 치면 숯불 구이 되시겠다.
인도네시아인의 주요리 "닭"
인도네시아 사람들의 닭 사랑(?) , 조류독감 따윈 신경 쓰지 않아!!
전세계적으로 조류 독감이 난리를 칠때, KFC에 가본적이 있다.
하하하. 그냥 이런 생각만 들더라.
'여행사 때려치고 치킨집이나 오픈해야 하나....'
아얌 바까르는 소스는 기본적으로 짜베(일명 베트남 고추), 마늘,빨간양파,생강을 기본적으로 쓴다.
이후 지역에 따라 이거 저거 추가하는데.
기본적인 맛은 맵고 달콤한 맛이라고 하면 되겠다.
기본적으로 닭 한마리를 4등분해서 요리를 한다.
1인분은 1/4 이라고 보면 된다.
닭다리 쪽을 드시고 싶으면 "민따 파하(허벅지)"
날개쪽을 드시고 싶으면 " 민따 다다(가슴)" 이라고 외치시라.
