발리 폭립 Pork Rib bali

발리 폭립의 특징

발리식 향신료

발리식 돼지갈비는 마늘, 샬롯, 생강, 강황, 캔들넛, 매윤 고추 등 전통 발리식 향신료를 혼합하여 사용하여 

매콤하고 고소하며 약간 달콤한 맛을 냅니다. 깊고 잘 조화된 맛으로 유명합니다.

부드러운 식감

발리식 조리방법으로 고기가 상당히 부드럽고, 뼈에서도 잘떨어집니다. 

또한 발리식 소스와 함께 천천히 구워내서 깊은 맛을 선사합니다.

달콤한 맛과 매운맛의 조화

일반적인 발리 폭립의 경우 단간장이나 흑설탕을 추가하여 고추의 매운맛과 

고소한 향신료 사이의 균형을 이뤄 독특한 달고 매운맛이 특징입니다.

여러종류의 폭립 소스

가장 기본적인 BBQ소스를 , 발리의 쌈발 쌈발마타 폭립, 매운고추의 쌈발이조 폭립, 맵고달은 폭립 쁘다스마니스, 

발리의 전통소스 Base genep을 사용한 발리니스 폭립, 이외에도 여러종류의 폭립이 있어 취향에 맞게 선택할수 있습니다.