미아얌,박소 말랑은 왜 유명할까
인도네시아 국민 간식 미아얌, 박소!!
어딜가나 박소 말랑, 미아얌 말랑이 있는데
뭐가 다른걸까.
미아얌 말랑
미아얌 말랑의 경우 , 케찹마니스,굴소스,마늘 및 기타 향신료등 많은 사용되어 맛이 좀더 진하고
토핑으로 얹어지는 닭고기역시 더 작게 찢어서 양념이 더 잘배여있습니다.국물역시 좀더 걸죽하고 기름지고 맛이 진한고
토핑역시 미트볼(박소),튀긴만두(팡싯),두부,딤섬(시오마이),채소튀김(페르게델)등 많은 선택지가 있고,
국수역시 다른지역에 비해 좀 두꺼워서 쫄깃한
식감을 느낄수있습니다.
박소 말랑
박소(미트볼) 말랑의 경우 다른지역과는 다르게 박소(미트볼이) 여러 종류가 있어, 재미를 더해줍니다. 곱게갈은 소고기로 만든 미트볼 (Bakso halu ),
소의힘줄과 고기로 만든 미트볼 (bakso
urat). 미트볼 안에 두부를 넣은 미트볼 bakso tahu, 미트볼안에 매운고추를
넣은 미트볼 (bakso cabe)
토핑으로는 시오마이 ,두부튀김,만두튀김,면 등이 있습니다. 미아얌과 마찬가지로 많은 종류의 양념과
오래 끊인
육수로 더운 깊은 국물맛을 내며, 박소와 함께 제공되는 쌈발(매운소스)역시 타지역에 비해 훨씬 매운것으로 유명합니다.
